Les Maraîchers du Chant des Cailles

Les Maraîchers du Chant des Cailles

samedi 29 août 2015

18e semaine 29/08/2015 - 04/09/2015

Le mois d'août touche à sa fin et ce clôture en beauté. L'apéro de mercredi était une réussite et cela nous a fait vraiment plaisir de vous voir nombreux et de partager ce moment festif avec vous. Pizza, houmous, tartes et gâteaux, il y avait à manger pour tout un régiment et la pluie a attendu que l'on s'en aille pour tomber en trombe, que demander de plus ?

Sur le champ l'automne et l'hiver se préparent. Nous avons fait des semis d'épinards, de mâche et de cerfeuil, planté des choux chinois et plusieurs variétés de chicorées. Grâce à nos trois stagiaires le champ est magnifique et nous avons même pu terminer quelques installations. L'abri a été sérieusement amélioré, il y a maintenant un espace pour vos petites annonces et une petite armoire ou vous pouvez déposer des livres à partager. Le garage pour les jeux d'enfants a également été entièrement refait. Il ne manque plus qu'un poulailler...
C'est pourquoi nous avons décidé de répondre à un appel à projet de la commune qui veut lancer des poulaillers collectifs avec des poules bien de chez nous : les Barbues de Watermael. L'idée est de créer un poulailler qui serait attenant au maraîchage mais qui serait géré par une équipe de personnes et familles habitant tout près du champ. Si ce projet vous intéresse contactez-nous rapidement au 0489/90.96.06.

Côté agenda à noter :

* samedi 5 septembre, dernier chantier collectif de l'été, de 10 à 18h comme d'habitude. Vu le succès de l'atelier Yoga donné par Barbara début août, nous vous proposons cette fois-ci un atelier de Feldenkreis donné par Vesna Puric vers 17h. Détente et relâchement musculaire garanti, elle pourra aussi vous aider à trouver de meilleures postures pour travailler et jardiner sans vous faire mal partout.

*samedi 19 septembre à partir de 13h auront lieux les portes ouvertes de la Ferme du Chant des Cailles. Il y aura à boire et à manger. Des animations et des visites des différents projets sur le champ, de la bergerie au couvent Saint-Anne et du poulailler aux Terrasses de Maurice seront prévues et on clôturera la journée en musique.

Côté récoltes :

ATTENTION : N'oubliez-pas : Vous pouvez récolter vos tomates dans la serre 2 et 3 qui seront ouvertes de façon alternée. Par contre la serre 1 reste en quarantaine et nous récoltons nous même les poivrons et les concombres pour éviter une contamination quelconque.
Récoltez les tomates dans la serre indiquée et ce en dernier lieu et veillez à ne plus toucher d'autres cultures ensuite.

A votre disposition dans l'abri : 
pâtissons : 1 par ménage sur toute la récolte. Patience, ils mûrissent lentement... 
- piments : rouges ou jaune, gros ou fin, il y en a pour tous les goûts mais attention ils sont forts : )
poivrons blancs et poivrons verts : Si vous avez déjà eu des poivrons, passez votre tour et attendez la prochaine fournée. 1 par ménage pour l'instant.
- concombres : 1 par ménage

Drapeaux rouges :
haricots : ne vous arrêtez pas à leur aspect, ils sont bon.

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
tetragone : récoltez feuille par feuille
radis
laitues : certains d'entre vous n'ont pas encore pris leur laitue. 1 par ménage, une supplémentaire pour les familles nombreuses
mesclun 
bettes et bettes à tondre
coriandre : nouvelle planche
roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :
tomates :  Serre 2 ou 3 en fonction de nos instructions. 5 grandes tomates OU 15 petites tomates par semaine par adulte, la moitié par enfant.
concombres : dans l'abri ou la serre 2 quand elle est ouverte.  1 par ménage
basilic : serre 2 si ouverte ou serre 1 par l'extérieur.

Devant la serre 3 :
- graines de coriandre : nouveau
ciboulette
persil : plat et frisé, devant la 3e serre
- roquette : nouveau

Plus bas dans le champ :
betteraves : deux nouvelles planches. Récoltez les plus grands, les petits seront pour l'automne.
carottes : Nouvelle planche mais toujours une par une à la gouge pour laisser les petites grandir. N'oubliez pas de remettre un peu de terre autour de celles que vous ne prenez pas.
oignons jeunes : 2 planches
courgettes : leur rendement étant fort affecté par une maladie nous vous demandons de n'en prendre qu'une par ménage

Bonnes récoltes à tous et à très bientôt sur le champ !

samedi 22 août 2015

17e semaine 22/08/2015 - 28/08/2015

"Être jardinier c'est devenir humble" entend-on souvent. En plus de devenir humble nous devenons philosophe ces temps-ci. Après consultation d'un des plus grand expert en maraîchage de Belgique nous avons comptabilisé plus de 10 champignons, maladies et insectes nuisibles qui touchent nos beaux légumes. Alors on gère, on apprend et on se questionne.
Allez savoir pourquoi certaines personnes sont toujours malades et d'autres semblent résister, même aux épidémies de grippes les plus fortes ? Pour les légumes c'est pareil ; il s'agit donc pour nous de nous demander de quoi nos légumes ont peut-être manqué et comment faire pour les rendre plus fort et plus résistants l'année prochaine. Les symptômes ne sont parfois que les messagers d'un déséquilibre dans le système. Nous ne pouvons pas les supprimer sans nous questionner.
Puis nous apprenons à faire la part des choses entre les problèmes réellement nuisibles et ceux que nous pouvons tolérer en nous disant que c'est la nature qui reste maître à bord et que nous ne sommes pas grand chose face à elle. Après tout c'est aussi cette même nature qui nous offre de délicieux légumes, alors autant l'écouter !

En tous cas nous avons beaucoup appréciés vos nombreux encouragements et marques de soutient ces dernières semaines et aimerions profiter des derniers jours des vacances pour vous voir en dehors des périodes de travail au champ.
Nous vous proposons un apéro sur le champ ce mercredi 26 août à partir de 18h (formule auberge espagnole). Venez nombreux !

Côté récoltes cette semaine :



ATTENTION : Pour diminuer le temps de récolte des tomates par nos soins et vous rendre ce plaisir nous allons ouvrir de façon alternée la serre 2 et 3. Par contre nous mettons la serre 1 en quarantaine et récolterons nous même les poivrons pour éviter une contamination quelconque.
Récoltez les tomates dans la serre indiquée et ce en dernier lieu et veillez à ne plus toucher d'autres cultures ensuite.

A votre disposition dans l'abri : 
patissons : 1 par ménage sur toute la récolte. Patience, ils mûrissent lentement... 
poivrons blancs et poivrons verts : 1 par ménage pour l'instant. nouveau

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
tetragone : récoltez feuille par feuille
radis


- laitues : 1 par ménage, une supplémentaire pour les familles nombreuses nouveau
mesclun : une nouvelle planche est enfin ouverte !
bettes et bettes à tondre
coriandre : nouvelle planche
roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :
tomates :  Serre 2 ou 3 en fonction de nos instructions. 5 grandes tomates OU 12-14 petites tomates par semaine par adulte, la moitié par enfant.
concombres : serre 2, 1 par ménage
basilic : vous pourrez enfin vous servir dans la serre 2 quand elle sera ouverte.
- ciboulette
persil : plat et frisé, devant la 3e serre

Plus bas dans le champ :
- haricots
betteraves : deux nouvelles planches. Récoltez les plus grands, les petits seront pour l'automne.
carottes : comme les radis les grosses, côtoient les petites. Dégagez un petit peu de terre à hauteur du collet pour trouver les grandes et récoltez les une à une à l'aide de la gouge. 
- oignons jeunes nouveau
- les aubergines : 1 par ménage nouveau

A tenir à l'oeil cette semaine :
- courgettes : à nouveau fermées pour l'instant car elles sont petites, rouvriront dans le courant de la semaine.

Bonnes récoltes à tous et à très bientôt sur le champ !

vendredi 14 août 2015

16e semaine 15/08/2015

Décidément cette saison n'en finit pas de nous surprendre avec son lot de complications et ces expériences de tout ou rien. Alors que notre 2e serre reste fort atteinte par la cladosporiose, il semble que nous ayons réussi à éradiquer le champignon dans la 3e serre ce qui est une excellente nouvelle. Dans la 2e serre la grande surprise est la tomate Ruthje, votre tomate préférée l'an dernier. Étonnement, elle a beau être entourée d'autres variétés, toutes ravagées par ce peu sympathique champignon, elle résiste incroyablement bien puisqu'aucun plant de cette variété est atteint !
Côté météo, le tout ou rien était belle et bien au rendez-vous cette semaine. Après une énième période de sécheresse et de chaleur intense, le ciel et le vent nous sont tombés sur la tête hier soir. La pluie était vraiment la bienvenue et on l'attendait en dansant; le vent par contre nous a surpris, comme d'autres Bruxellois d'ailleurs. La première grosse bourrasque aura suffit pour retourner et déboîter entièrement le grand auvent de la 2e serre. Quelques piquets tenant les filets avec les haricots grimpants ont également cédé sous la pression du vent mais à part ça heureusement, aucun autre dégât ni de blessé.
Grâce au solides coups de mains de nos trois stagiaires, il n'aura fallu qu'une heure ce matin à Martin pour tout réparer. Quatre hommes sur un champ, que voulez vous rêver de mieux après un tel déluge ?!?

Côté récoltes cette semaine :

A votre disposition dans l'abri : 

Malgré l'amélioration dans la 3e serre, nous préférons garder les deux serres en quarantaine. Nous continuerons donc à récolter les tomates et les concombres pour vous. N'oubliez pas de les passer sous l'eau froide pour enlever les résidus de savon noir, bicarbonate alimentaire et décoction de prêle.

tomates :  4 grandes tomates OU 10-12 petites tomates par adulte, la moitié par enfant.
- concombres : 1 par ménage
- patissons : certains sont récoltables mais il n'y en aura pas pour tout le monde. Nous vous proposons d'en prendre 1 par ménage et ceux qui en auront 1 cette semaine n'en prendront plus les semaines suivantes. nouveau

Drapeaux rouges : 
oignons nouveaux
fenouils : si vous ne vous êtes pas encore laissé tenter par les fleurs et le feuillage des fenouils montés en graine c'est le moment et ça vaut le détour.
- navets
oignons 

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
tetragone : récoltez feuille par feuille
- radis : des gros et des touts petits se côtoient sur la même planche. Il vous faudra bien regarder avant de récolter et veiller à laisser les petits en terre pour la semaine prochaine. nouveau
mizuna
mesclun : 2 endroits : à gauche du chemin derrière la mizuna, à droite du chemin derrière la roquette.
bettes et bettes à tondre
coriandre, ciboulette et persil
roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :
persil : dans la 1e serre et devant la 3e serre
- basilic : dans la 1e serre au pied des concombres et des poivrons. Si vous voulez du basilic Thai il faudra venir en journée et nous le demander.

- poivrons : une belle surprise puisque nous pensions avoir commandé des poivrons rouges mais il semble que ce soient des poivrons blancs. Ce sont des poivrons hongrois. Beaucoup doivent encore grandir mais vous pouvez récolter les plus grands. 1 par ménage pour l'instant. nouveau

Plus bas dans le champ :
betteraves : deux nouvelles planches. Récoltez les plus grands, les petits seront pour l'automne.
- carottes : comme les radis les grosses, côtoient les petites. Dégagez un petit peu de terre à hauteur du collet pour trouver les grandes et récoltez les une à une à l'aide de la gouge. nouveau

A tenir à l'oeil cette semaine :
- les courgettes fermées à la récolte momentanément mais qui réouvriront début de semaine
- les aubergines qui s'ouvriront à la récolte dans le courant de la semaine. nouveau

Bonnes récoltes à tous et à très bientôt sur le champ !

vendredi 7 août 2015

15e semaine 08/08/2015 - 14/08/2015

Merci aux motivés venus nous rejoindre samedi dernier lors du chantier collectif qui une fois de plus fut des plus agréables et très efficace. Pendant qu'une équipe récoltait, triait et écossait les pois mange-tout séchés, une autre équipe s'est démenée en pleine chaleur pour abattre un sérieux travail. Quelques gros bras et des filles plus qu'énergiques ont réussi à démonter toutes les énormes installations qui soutenaient nos mange-tout "Géant de Suisse" en moins de quelques heures. Par ailleurs, a l'agrofitness un nouveau record a été battu : plus de 20 chemins désherbés au pousse-pousse sans s'arrêter. Stéphane et Carine se partagent la médaille mais toute tentative pour battre le record sera acceptée !


Nous avons clôturé la journée en douceur, bercés par la voix de Barbara qui nous a permis de relâcher les tension après ces longues heures de travail et de retrouver tous nos sens pendant une séance de yoga bien méritée. Merci Barbara !!





Côté culture, maladies et invasions, nous continuons nos tentatives de lutte et de renforcements de nos légumes. Heureusement que nous avons trois stagiaires hors pair qui nous prêtent main forte tout le mois d'août car il y a à faire !

Côté récolte :

Drapeaux rouges : 
choux fleurs : il faut regarder sous les feuilles pliées pour en trouver
choux raves : il en reste des très beaux. N'oubliez pas que vous pouvez manger également les feuilles du chou rave comme tout autre feuille de chou d'ailleurs.
- oignons nouveaux
- fenouils : bien montés en fleurs vous pouvez néanmoins manger toute la tige florale en la coupant très finement. Les fleurs ont un petit goût anisé et sont délicieuses dans les salades. Les feuilles remplaceront l'aneth dans vos plats.

Drapeaux verts :
Dans la première partie du champ :
tetragone : récoltez feuille par feuille
mizuna 
mesclun : 2 endroits : à gauche du chemin derrière la mizuna, à droite du chemin derrière la roquette.
bettes et bettes à tondre
coriandre, ciboulette et persil
roquette et moutarde rouge : montées en fleurs mais les fleurs sont comestibles.

Dans les serres :
- tomates : 2 grandes tomates OU 5-6 petites tomates par adulte, la moitié par enfant.
persil : dans la 1e serre et devant la 3e serre
concombres : les concombres de la 1e serre sont à nouveau ouverts à la récolte

Plus bas dans le champ :
- haricots : une nouvelle vague, malgré l'attaque des petites araignées rouges
betteraves : deux planches, les drapeaux sont mis en milieu de planche pour vous inciter à aller plus loin; les betteraves y sont plus grosses : )
navets
ail : une nouvelle planche est ouverte. Utilisez la gouge car elles sont difficiles à sortir de terre. A nouveau 3 têtes d'ail par adulte et 1 supplémentaire par enfant.
oignons : il en reste, servez-vous même si vous en avez déjà eu !
- courgettes : on a cueilli les grosses courgettes oubliées au bout des planches. 1 grande par ménage dans l'abri. Les plus petites sont à récolter vous même sur le champ.

A très bientôt sur le champ !