Les Maraîchers du Chant des Cailles

Les Maraîchers du Chant des Cailles

vendredi 30 septembre 2016

23e semaine 01/10/2016 - 07/10/2016

Aaah la pluie, ils nous l'annoncent depuis un certain temps et pourtant... rien, nada, pas une goutte. Bien sûr cela ravi tous les amateurs de vélo et de verre en terrasse sans parler des enfants qui ont presque l'impression que c'est toujours l'été. Mais venez donc faire un petit tour au champ et vous verrez que c'est moins la rigolade. Le sol est archi sec, dure comme du béton à certains endroits. Certains légumes piquent du nez à moitié fanés et d'autres font la grève et refusent de grandir. Il n'y a qu'à voir les choux romanesco qui n'ont jamais été aussi minuscules. Alors matin et soir quand nous pouvons nous sortons les arrosoirs et les asperseurs endroit par endroit. Nous qui étions très fiers de nous débrouiller avec la récupération d'eau de pluie installée sur nos serres, nous faisons moins les malins maintenant. Nos vingt-quatre milles litres d'eau de pluie sont épuisés depuis belle lurette et nous avons siphonné plus de cinquante milles litre d'eau de ville les deux derniers mois !

Mais qu'à cela ne tienne, ce samedi 1e octobre nous ferons la danse de la pluie lors du chantier collectif et c'est promis, cela marchera. Pourvu seulement qu'elle tombe la nuit et pas en plein film puisque demain soir c'est cinéma plein air au Champ des Cailles après les travaux collectifs qui se dérouleront comme d'habitude de 10 à 18h. Alors amenez vos tambourins et vos clochettes car demain nous ferons tomber la pluie !! Et amenez des couvertures bien chaudes pour le film !



Côte récoltes il y a l'embarras du choix mais le manque d'eau en rend certain plus sec, plus petits ou moins juteux !

Dans l'abri :
- choux raves : perdus tout en bas du champ ils se sentaient quelque peu abandonnés depuis quelques semaines. Nous les avons donc récoltés pour qu'ils puissent trouver rapidement un bon mangeur : )

Drapeau rouge :
- radis : en manque d'eau ils grossissent néanmoins mais doivent être mangé rapidement. Moins croquants ils seront délicieux dans une belle soupe rose claire au radis devenu moins piquants.

Drapeaux verts :
Tétragone
haricots : plusieurs planches en haut et en bas du champ
haricots à écosser : Des borlotti qui sont à deux stades de maturation : certains sont secs et pourront être récoltés pour vos provisions d'hiver, d'autres peuvent être récoltés frais et consommés directement, à vous de choisir. Les haricots secs devront être trempé avant leur cuisson. 
betteraves
choux raves rouges
radis : nouvelle planche
oignons nouveaux
fraises
mesclun : nouvelle planche
roquette : nouvelle planche
pourpier d'été
bettes
chou palmier :  N'oubliez pas de commencer par couper les feuilles du bas et surtout une ou deux feuilles par plant afin de ne pas les déplumer d'un coup !

Dans les serres :
aubergines : 1 à 2 aubergines par adulte sur la saison.
basilic : 2e et 3e serre, du vert et du rouge. Récoltez en coupant une tige juste au dessus des 2 premières feuilles du bas.
tomates : Pensez à diminuer votre consommation de tomates car la production ralenti très sérieusement.

Devant la serre 3:
ciboulette
persil plat
coriandre 

Plus bas dans le champ :
haricots grimpants
- roquette : l'ancienne planche est encore très bien fournie. Les fleurs son également comestibles. L'occasion de tester un pesto à la roquette ?
céleri branche
bettes à tondre : à récolter comme les bettes.
navets
- mizuna : c'est reparti mais pour rompre la monotonie il y a de la verte et de la rouge ! nouveau
- choux fleurs : la surprise de cette semaine : à récolter comme les brocolis. nouveau
- chou romanesco : je le disais, ils sont minuscules. C'est même presque ridicule de les récolter mais voilà, la sécheresse et les petites bêtes ont eu raison d'eux !! Vous pouvez aussi récolter les feuilles extérieures des plantes pour la soupe si vous êtes trop frustrés : ) nouveau
courgettes
pâtisson : blanc, jaune ou vert, vous avez le choix.


vendredi 23 septembre 2016

22e semaine 24/09/2016 - 30/09/2016

Après un silence de 2 semaines je vous reviens enfin. Pour une raison mystérieuse le premier poste n'a pas été édité et celui de la semaine passée est resté en suspend, flottant dans le contre-coup de la fête...



Et  pour cause, ce n'était pas n'importe quelle fête ! Pleine d'effervescence, petits et grands n'ont fait qu'affluer de midi à minuit. En mode inconditionnel, curieux, émerveillement, ou soutient, toutes les motivations étaient bonnes pour venir fêter avec nous cette 4e saison du Chant des Cailles.



Quel plaisir de partager avec tous le fruit d'un travail passionné au quotidien fait par tous les acteurs de la Ferme. Cela confirme que la dynamique crée ensemble, bénévoles et professionnels semble être sérieusement contagieuse et c'est tant mieux !


Merci encore à toutes et tous qui avez aidé de près ou de loin à la mise en musique de cette journée magnifique. 

Côte récoltes cela sent la fin de saison dans les serres. Les plants de tomates ont déjà ralenti leur croissance et il faut chercher pour trouver des tomates bien rouges. Les plants d'aubergine font ce qu'ils peuvent, attaqués par des ravageurs, quant aux plants de concombres ils sont clairement en stade dépassé et vont très bientôt faire place aux légumes d'hiver.

Dans l'abri :
- courges : Le début de saison ayant été ce qu'il est (détrempé) les courges ont beaucoup souffert d'avoir les pieds dans l'eau et beaucoup ont eu leurs racines asphyxiées. Elles ont du coup eu toutes les peines du monde a récupérer ce qui explique que cette année nous seront les grands perdants du concours du plus gros potiron !! Cela fait aussi que certains devaient être récoltés rapidement, même petits, alors que d'autres doivent encore mûrir un peu. Pour éviter un piétinement des plants encore en bon état nous avons préféré récolter les premières nous-même.

Les premiers potimarrons oranges et verts, courges turban et courges spaghetti vous attendent donc dans l'abri. 1 par ménage pour l'instant, les grandes pour les grands ménages, les petites pour les autres.

Drapeau rouge : une série de courges éclatées, très probablement lié à l'irrégularité de l'arrosage fourni par notre ciel belge de l'été. Également dans l'abri.

Drapeaux verts :
Tétragone
haricots : plusieurs planches en haut et en bas du champ
haricots à écosser : Des borlotti qui sont à deux stades de maturation : certains sont secs et pourront être récoltés pour vos provisions d'hiver, d'autres peuvent être récoltés frais et consommés directement, à vous de choisir. Les haricots secs devront être trempé avant leur cuisson. 
betteraves : nouvelle planche
fenouils : petits mais en pleine montaison. A utiliser cru ou cuit tout entier avec le feuillage.
choux raves : une deuxième planche avec une autre variété.
- radis : nouvelle planche
oignons nouveaux
fraises
mesclun : nouvelle planche
roquette
laitues : plusieurs variétés parmi les choux frisé.
pourpier d'été
bettes

- chou palmier : on en rêvait depuis longtemps et c'est chose faite, nous avons accueilli cette année pour la première fois ce chou palmier "Noir de Toscan". En plus d'être magnifique il est aussi délicieux en cuisine et se consomme comme les choux frisés. Vous pouvez donc le manger cru ou cuit. Pour le récolter, commencer par couper les feuilles du bas et surtout une ou deux feuilles par plant afin de ne pas les déplumer d'un coup. nouveau

Dans les serres :
aubergines : 1 à 2 aubergines par adulte sur la saison.
basilic : 2e et 3e serre, du vert et du rouge. Récoltez en coupant une tige juste au dessus des 2 premières feuilles du bas.
concombre
tomates : Pensez à diminuer votre consommation de tomates car la production ralenti très sérieusement.

Devant la serre 3:
ciboulette
persil plat
coriandre 

Plus bas dans le champ :
haricots grimpants
- roquette : l'ancienne planche est encore très bien fournie. Les fleurs son également comestibles. L'occasion de tester un pesto à la roquette ?
radis : en bas du champ à gauche
céleri branche : Récoltez une branche par plant histoire de ne pas les épuiser complètement.
bettes à tondre : à récolter comme les bettes.
navets
choux raves
brocoli : une nouvelle série, un peu plus réussie que la précédente ! Cependant tous ne sont pas encore arrivés à pleine maturité, commencez par récolter les grands. nouveau
courgettes
pâtisson : blanc, jaune ou vert, vous avez le choix.

samedi 3 septembre 2016

La Fête au Chant des Cailles ce 10 septembre 2016

Il y a à peine 4 ans, la Ferme du Chant des Cailles prenait racine dans un champ laissé en friche dans le quartier Le Logis-Floréal de Watermael-Boitsfort. Depuis lors, bergers, maraîchers, herboristes, jardiniers et habitants du quartier s’activent main dans la main pour faire vivre leur ferme agroécologique dans l’esprit participatif d'un quartier durable.
Ils vous accueillent le samedi 10 septembre à partir de 14h pour une fête conviviale parmi les moutons, les fleurs, les fruits et légumes.
Vous aurez l’occasion de faire une visite en calèche des sites: le maraîchage, la bergerie, le jardin d'herbes médicinales, le poulailler, les potagers collectifs et l’épicerie participative.
Jeux en plein air pour petits et grands, un spectacle en lien avec l’esprit de la ferme (15h et 17h), la fanfare du Coin du Balai à 18h et un concert en fin de journée avec entre autre le Trio Doushenka.
Vous pourrez acheter des produits de la ferme et vous restaurer tout au long de la journée et de la soirée.
Venez nombreux découvrir ce petit bout de ville en transition.


19e semaine 03/09/2016 - 09/09/2016

En réunion encore tard hier soir et dans les startingblocs pour le chantier collectif d'aujourd'hui vous m'excuserez de réduire ce poste au stricte nécessaire : les légumes ouverts à la récolte !

DRAPEAUX ROUGE :
ail : une planche dans le bas du champ.
chou pointu

DRAPEAUX VERTS
Tétragone
haricots : deux planches en haut du champ
betteraves
carottes
- fenouils : malgré nos nombreuses précautions ils n'ont pas supporté les grandes chaleurs la semaine dernière. Ils sont donc en train de monter et ne grossiront plus. Histoire de bien en profiter malgré leur petite taille, pensez à consommer les branches et le feuillage qui sont délicieux cru et cuit, p.ex. en soupe ou cru en salade froide de lentilles. nouveau
fraises
mesclun
- roquette : une nouvelle planche avec de toutes jeunes pousses
laitues : plusieurs variétés parmis les choux frisé. nouveau
pourpier d'été

Dans les serres :
aubergines : différentes variétés. Certaines se récoltent courtes mais bien rondes, d'autres plutôt longues. Une autre planche est ouverte entre les courgettes. 1 à 2 aubergines par adulte sur la saison.
basilic : 2e et 3e serre, du vert et du rouge. Récoltez en coupant une tige juste au dessus des 2 premières feuilles du bas.
concombre : atteints d’oïdium et piqués par une ribambelle de petits insectes les plantes de concombres sont un peu en perte de vitesse. Ils continuent néanmoins à produire et restent ouverts à la récolte.
tomates : nous avons réussi à arrêter la progression de l'oïdium dans la 3e serre grâce à l'essence d'orange et à vos précautions lors des récoltes. Gardons tout de même les bonnes habitudes : ne repassez plus dans les autres serres après avoir récolté dans la 3e. Je vous disais la semaine dernière qu'il fallait rincer les tomates. Rassurez-vous ce n'est qu'une question de goût; le produit utilisé ne vous rendra pas malade ! Servez-vous raisonnablement pour qu'il y en ai pour tout le monde.

Devant la serre 3 ,
ciboulette
persil plat
coriandre 

Plus bas dans le champ :
haricots grimpants : les feuilles sont atteintes par plusieurs insectes piqueurs-suceurs. Nous les avons pulvérisé avec une décoction d'ail et de savon noir. N'oubliez donc pas de les rincer à l'eau
- roquette 
mesclun
oignons nouveaux : à récolter entièrement
radis : en bas du champ à gauche
- céleri branche : Cela fait longtemps pourtant qu'on leur parle et qu'on les encourage mais les pluies de juin on tellement tassé le sol dans lequel ils ont été planté qu'ils sont restés assez petits... Récoltez une branche par plant histoire de ne pas les épuiser complètement. nouveau
bettes
bettes à tondre : à récolter comme les bettes.
choux raves : le retour pour l bonheur de tous !
courgettes : les plants sont forts atteints par l'oïdium (filme blanc sur les feuilles) qui ralenti leur rendements. 1 courgette par ménage par semaine
pâtisson : blanc, jaune ou vert, vous avez le choix.